Рыба жареная под маринадом - Рыбные блюда - Каталог рецептов

Кулинарные рецепты

Каталог рецептов

Рыба жареная под маринадом

Ингредиенты 1 кг рыбы (у меня судак) мука растительное масло соль перец маринад: 2 моркови (300 г) 3 головки лука (250 г) 200 г (7 ст.л.) томатной пасты 150 мл уксуса 3% 0,5 ч.л. сахара растительное масло соль перец горошком (5-7 горошин) лавровый лист (2-3 листа) гвоздика (3-5 штук) Рецепт приготовления Рыбу почистить, порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 30 минут. Затем рыбу обвалять в муке. Пожарить на растительном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны). Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17х25 см). Готовим маринад. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, жарить 5 минут. Добавить томатную пасту, жарить 5-7 минут. Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут. Добавить уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить. Тушить еще 10 минут. На рыбу выложить горячий маринад, остудить и поставить в холодильник на 3-4 часа. Подавать блюдо холодным или теплым - по вкусу. Приятного аппетита!
Категория: Рыбные блюда \| Добавил: admin (08.01.2009)
Просмотров: 485 \| Комментарии: 1 \| Рейтинг: 0.0/0 \|