Ингредиенты

6 шт. шампиньонов, 3 шт. куриной печени, 4 картофелины, 1 банка кукурузы, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 3 яйца, 2 апельсина, 1 пучок зелени, 1 стак, майонеза, 2 ч. л. горчицы, растительное масло, для украшения: листья салата, зелень петрушки, по 1/2 соленого и свежего огурца

Рецепт приготовления

1. Шампиньоны вымыть, нарезать соломкой и жарить на растительном масле около 10 мин.

2. Печень вымыть, отварить в течение 10 мин.

3. Картофель тщательно вымыть с помощью щетки, опустить в кипящую воду и отварить до готовности. Остудить и очистить.

4. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, несколько штук оставить для украшения. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить.

5. Печень, огурцы, апельсины, яйца и яблоко нарезать соломкой, картофель - кубиками.

6. Все ингредиенты соединить, перемешать. Смешать горчицу с майонезом, заправить салат, аккуратно перемешать.

7. Салат выложить в тарелку на листья зеленого салата, украсить зеленью, дольками апельсина и спиральками из огурцов.

(Печень для салата можно брать как куриную, так и говяжью. Ее можно отварить или обжарить. Вкус салата будет более пикантным, если вместо апельсинов использовать грейпфрут, очистив его дольки от пленки, чтобы не горчили.)

Приятного аппетита!